 | Ananassen in de lengte halveren. |
| Vruchtvlees eruit scheppen, kern verwijderen. |
| Vruchtvlees in stukjes snijden. |
| Paprika en courgette in blokjes snijden. |
| Pepers in reepjes snijden. |
| Bosuitje in stukjes van 1 cm snijden. |
| Rijst koken. |
| In koekenpan olie verhitten. Paprika en courgette in ca 5
minuten beetgaar bakken. |
| Bosui toevoegen en ca 1 minuut meebakken. |
| Rijst, pepers en ananas toevoegen en al omscheppend ca 4
minuten bakken. |
| Intussen in een droge koekenpan pijnboompitten in ca 1,5
minuut lichtbruin roosteren. |
| Van het vuur af koriander boven de rijst fijn knippen en
met pijnboompitten door de rijst scheppen. |
| Rijst in ananashelften scheppen. |
| Bestrooien met geraspte kaas. |
