|
Plaats informatie Thema-artikelen Autoverhuur Reisverzekering Vliegreizen Recepten van Bonaire Reisverhalen Web-Winkel Bonaire Links Bonaire vakantie
| |
Recepten > Piska kayente van Bonaire
Ingrediënten voor 4 personen.
 | 500 gr verse (zee)visfilet, |
 | 2 el olijfolie, |
 | 1 grote ui, |
 | 1 teen knoflook, |
 | 2 el kerriepoeder, |
 | 2 kruidnagels, |
 | 2 laurierblaadjes, |
 | 1 tl kaneelpoeder, |
 | 1 (of meer) rode Spaanse peper, gesnipperd, |
 | 3 tomaten, ontveld en gehakt, |
 | sap van een halve citroen, |
 | 3 el room (zure, slagroom of crème fraiche), |
 | zout en versgemalen peper naar smaak. |
Bereidingswijze
 | Fruit de ui in hete olijfolie in een koekenpan. |
 | Voeg na ca. 3 min. knoflook, kerrie, kruidnagels,
laurier, kaneel en Spaanse peper toe. |
 | Fruit dit omscheppend mee, en voeg dan tomaten,
citroensap, room, zout en peper toe. |
 | Roer goed, leg de vis in de saus, schep de saus over de
vis en laat het geheel afgedekt op heel laag vuur in 15-20 min. garen. |
Serveertips
Piska kayente van Bonaire serveren samen met Rijst en aparte
kommetjes met rozijnen, banaanschijfjes en kokosrasp.
| |
|